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総合健康空間「ヘルシースペース美園」スタッフ・長江そのみの、のんびりブログ。
菜園でディキャンプ
2013年05月27日 (月) | 編集 |


昨日は美園をお休みさせていただき、友人を招いて一日過ごしました。
キャンピングカーが4台、ちょっとしたキャンプ場みたいです。



まずは、えんどう採り。右側の二人は大阪からきてくれた新婚さんです。



みんなでわいわいと収穫するのは、楽しいですね。



ダッチオーブンで煮込んだスペアリブ。お肉はもちろん、にんじんが
すごくおいしかったです。



まぐろとアボカドのサラダ。アボカドは我が家では登場しない食材。
こういうときは、普段食べないものが食べられて、いいですね。



シメはえんどう入りの焼きそば。お腹いっぱいといいながら、みんな
しっかり食べていました。

お天気にも恵まれ、とてもいい時間を過ごせました。次は、半年後です。
焼き芋をしようという話になったので、おいしいさつま芋を作らなきゃ、ですね。

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花壇にトマト
2013年05月19日 (日) | 編集 |


昨年、美園の花壇にミニトマトの苗を植えたところ夏中楽しめたので
今年も苗を買ってきました。

左から、ミニトマト(赤)、ミニトマト(黄)、大玉トマトです。大玉トマトは
ちゃんと収穫までいくのが難しいですが、挑戦してみることにしました。



勢力をどんどん広げているマーガレットや古いチューリップの球根を
片づけて、野菜の土を入れ、苗を植え付けました。支柱を立て、麻紐で
優しくくくって完成です。



昨年のこぼれ種から、青じそも芽を出してきました。青じそももう少し
大きくなったら土を入れて植え替えてあげようと思っています。

今年の夏も、お昼のお味噌汁に青じそを入れ、食後にトマトを食べるのが
楽しみですね。

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はっさくジャム
2013年05月11日 (土) | 編集 |


少し前ですが、美園の通院者さんから「はっさく」をいただきました。

早速1個食べたのですが、結構酸っぱくて…。柑橘系大好きな私でも
鼻の下に汗をかいてしまい、1個でギブアップ。

無農薬栽培と聞いていたので、クックパッドでレシピを検索して
はっさくジャムを作りました。

  皮は、3回ほど茹でこぼし

  実は、一つずつ皮をむいて

  鍋に入れて、砂糖と一緒に煮詰めます



完成です。黒砂糖を入れたので、色濃く仕上がりました。砂糖は、具材の
4分の1にしましたが、結構な量が入りました。自分で作ると、どのくらい
砂糖が入っているのかわかって、いいですね。



お休みの日の朝にホームベーカリーで焼いたパンに乗せて楽しんでいます。
酸味+甘味にほろ苦さが入っておいしいのに、院長は「……」のようです。
確かに、女の人が好きそうな味ですね。

使用した砂糖の量を思い出しながら、少しずつ大事に食べています。

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